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冰饮黄酒隐士能跟得上新饮时代风潮吗?

时间:2020-07-23     【转载】   来自:黄酒故事   阅读

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    无论是对于入口冲鼻、口感浓郁的畏惧,还是对于其古板文化的不感冒,近年来,越来越多的年轻人正在远离中国传统黄酒。相反,他们更乐意接受的酒精度偏低但更潮流的洋酒,消费习惯变迁带来酒饮市场的重新洗牌,不同以往的新饮酒时代已经到来。


    新酒饮时代拐点已至


    年轻人正在远离国粹黄酒。黄酒是中国的民族特产,但随着社会大环境的变化,消费市场出现变局,如今的黄酒行业正在面临断代隐忧,一项调查显示:仅有5%的90后喝黄酒。


    在《中国黄酒消费现状及趋势研究成果》中可以看出,“入口冲鼻”、“口感浓郁”等因素使得年轻一代消费者难以亲近黄酒,他们喝酒也不再有固定的场合,喜欢在吧台边摇晃红酒杯,在烧烤摊与三五挚友畅谈豪饮,消费习惯越来越和国际同步。


    “年轻人现在不喝,但45岁之后会喝的,人生经历过生死苦难才会懂酒。”马云曾说,随着年龄的增长,年轻人终会接受黄酒。这样的判断或许过于乐观,一份问卷调查显示,有42.6%的年轻人表示,随着年龄的增长,也不太可能接受黄酒。


    邻国日本就是一个很好的例证,烧酒在日本的地位曾和黄酒在中国的地位相当,但自威士忌在20世纪90年代进入日本市场后,很快就赢得了新生代用户的青睐,烧酒市场份额随之大幅下滑。三得利的一项调查发现,如今,烧酒在日本20—50岁人群中的欢迎度已淡出TOP5之列。


    隐士判断,当前中国酒饮市场进入了新酒饮时代,如果抓不住年轻人的新需求,越来越多的年轻用户会投向口感清淡的外国酒怀抱。


    数据显示,我国新中产人数到2020年将达7亿,其中61.4%的人在25—40岁之间,且年收入都在10万以上,有着巨大的消费潜力。一旦失去这些年轻用户,中国黄酒自然就失去了未来,但在另一方面,能够搭上新酒饮时代的顺风车,中国黄酒就将迎来一个重要的增长点。


    对于酒企而言,新酒饮时代是个机遇,同样更是一个挑战。相关负责人表示,年轻型黄酒产品在推广过程中面临的难题,一是目前90后对于黄酒的偏好度相对较低,年轻消费群体培育成本较高;二是新生代消费者往往个性独特、思想前卫,在激烈的市场竞争中,品牌忠诚度建立难度大。


    要想真正搭上新酒饮时代的顺风车,“读懂新生代的消费思维和消费行为很关键,企业亟需对年轻用户做出精准的画像。”中国食品产业分析师指出。这就意味着对于酒企而言,绝不仅仅是推出一款新产品、做一次好营销那么简单,而是要打造一个体系工程,产品的属性、场景、渠道、包装、口感等方方面面都要具备年轻化元素,围绕消费者全消费周期提升消费体验。


    口感的改良,抢占年轻用户桌上的酒杯。传统黄酒在一些年轻用户看来,只觉得“口感浓郁”,喝完还容易上头甚至醉倒,因此在新酒饮时代,黄酒低度化和利口化迫在眉睫。


    隐士从一开始就坚持用国际化全集思维做子集产品,打造轻口味、利口化的酒体,还大力推广度数更低的“混饮”喝法,融入了当下的鸡尾酒热潮;汾酒也推出了定位年轻群体的白玉汾酒和玫瑰汾酒,对包装和酒体都进行了调整,更加符合当下年轻人低度轻松饮酒的需求。此外,还要让用户主动传播,抢占年轻用户的朋友圈。在当下信息爆炸的时代,传统的广告形式已不再适合年轻人,提供让年轻用户觉得有价值的内容,让他们主动在朋友圈进行口碑传播才更合时宜。


    五粮液走心的营销微电影和用户UGC激励体系就取得了很好的效果,用户从中获得了情感价值和物质价值;另一个例子是隐士,除了隐士小聚小饮的理念之外、品牌共创大会等品牌活动让用户获得了参与价值,自然就能引发广泛传播。


    整体而言,新酒饮时代才刚刚到来,这趟顺风车到底该用什么姿势去搭,国内的酒企都还处于摸索阶段。不过值得欣慰的是,在洋酒日渐盛行的当下,国内酒企都在主动应对新酒饮时代,也各自已经有了一些理解和尝试,未来中国年轻人的酒杯中,中国酒定当不会缺席。(来源:黄酒故事)


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